你可曉得，你隨手將其泡開(kāi)的方便面蔬菜包，背后說(shuō)不定是一個(gè)年采購(gòu)量超出1萬(wàn)噸的極為龐大的產(chǎn)業(yè)，并且脫水蔬菜的領(lǐng)域早就不只是局限于這區(qū)區(qū)的塑料包裝這點(diǎn)范圍。
　　田間地頭的保鮮站
　　農(nóng)戶們既開(kāi)心又擔(dān)憂的時(shí)候常常是豐收季，2023年甘肅蘭州的芹菜迎來(lái)大豐收，然而市場(chǎng)收購(gòu)價(jià)卻跌到了每斤0.3元，這甚至還不夠收割所需的人工錢(qián)，當(dāng)?shù)匾恍┖献魃缵s忙緊急聯(lián)系脫水加工廠，把滯銷(xiāo)的芹菜以每斤0.5元的價(jià)格全部進(jìn)行收購(gòu)加工。
　　在內(nèi)蒙古烏蘭察布的土豆產(chǎn)區(qū)，這種加工方式同樣是常見(jiàn)的那種，每年10月收獲之后，大量品相一般然而營(yíng)養(yǎng)完好的小土豆會(huì)被送去臨近的脫水車(chē)間，經(jīng)過(guò)清洗這一環(huán)節(jié)，再是蒸煮，之后壓片，最后烘干，從而變成土豆全粉的原料，這不但避免了在地里爛掉造成的浪費(fèi)，還為農(nóng)戶鎖定了每噸4000元的保底收入。
　　方便面產(chǎn)業(yè)的穩(wěn)定支柱
　　有一家大型脫水蔬菜加工廠，它處于天津，每天都要去處理數(shù)量超過(guò)20噸的新鮮蔬菜。這些蔬菜最后會(huì)變?yōu)槟闼煜さ姆奖忝媸卟税瑥S長(zhǎng)講他們僅僅是向一家頭部方便面企業(yè)，每年就需要供應(yīng)數(shù)量超過(guò)3000噸的脫水蔥和胡蘿卜。
　　按照中國(guó)食品科學(xué)技術(shù)學(xué)會(huì)給出的數(shù)據(jù)，2024年的時(shí)候，國(guó)內(nèi)方便面產(chǎn)量超過(guò)了400億包，要是依照每包里面含有3克脫水蔬菜來(lái)進(jìn)行計(jì)算，僅僅只是這一項(xiàng)的年需求量便達(dá)到了12萬(wàn)噸。在疫情那段時(shí)期，2022年出口到韓國(guó)的中國(guó)速食湯料包有了15%的增長(zhǎng)，其中脫水蔬菜所占比例超過(guò)了六成，從而成為韓國(guó)主婦囤貨清單里的?？?。